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杏鲍菇栽培与试验
发布日期:2017-12-23  来源:中国食用菌   浏览次数:48
核心提示:欢迎投稿《中国食用菌》
一、栽培试验
配方:以5000棒计,单棒干重2.4斤。
棉籽壳5000斤,油渣50斤,麸皮750斤,玉米粉150斤,过磷酸钙50斤,磷酸二氢钾4斤,石膏50斤,石灰6%。
注:石灰为6%,在发酵拌料均匀后,最后一次翻料装袋前,依实际发酵料的酸碱度而计算,调节PH值为8%左右。
1、操作规程
(1)翻料
棉籽壳要完全浸湿,水分约为60%,即6000斤干料用水9000斤(手捏一把料有水滴不滴下为宜)。均匀拌料时添加石膏和磷酸二氢钾等辅料。最后一次翻料时添加麦麸,并添加石灰调节PH值为8.0-8.5。
堆积发酵:将料堆积成长馒头状(堆宽2m,高1.5m),长度根据料的多少而定。堆积发酵一般为10-13天,其作用一是原料吸水完全,利于灭菌,效果好;二是疏松原料,发酵后柔软紧凑,起软化作用;三是料中病原菌的孢子易萌发长成营养体,易被高温杀死,从而提高灭菌效果;四是起降解作用,利用菌丝吸收。
(2)装袋
①装袋前检查培养料的水分和酸碱度,适宜后才能装袋,利用高压灭菌时,要选用聚丙烯塑料袋,不能用聚乙烯塑料袋。采用常压灭菌时,两种塑料袋可以。塑料袋规格为17×33cm。
②装料均匀,松紧适宜,即用手捏塑料袋时要有弹性,培养料应与塑料袋壁紧密结合,无空隙。
③颈环和颈环套与培养料面紧紧相贴,防止菌袋周身易形成大量的组织块而浪费养分。
④装好的袋要放在光滑平整的地面上。若发现料袋有被刺破的小孔,可用干胶带封住。
⑤装好的菌棒要及时灭菌,不一放置时间长,否则会产生大量杂菌。要做到当天装当天灭。
(3)灭菌
①灭菌初期,要加大火力,在短时间内把锅内水烧开,温度达到100摄氏度,持续保持8-10小时。
②灭菌结束后,停火焖1-2小时,增加灭菌效果。
③中途适时补水。
(4)接种
①挑选色泽白皙、光亮、无杂菌、无黄化的健壮菌种,严把菌种质量关。
②菌种瓶外壁杀菌处理:用0.1%的高锰酸钾液擦洗。
③将菌种、酒精灯、棉球、接种铲、接种服、口罩、手套、陶瓷碗或玻璃皿、打火机整齐有序的排放在接种台上,将菌棒同样整齐有序的排放在接种台周围。检查接种帐密封严实后,点燃10袋烟雾剂进行灭菌。
④杀菌完成后,接种人员进入接种帐,若在超净工作台上工作,则首先戴上手套、口罩,穿好接种服,点燃酒精灯,用药用棉球擦拭接种铲、菌种瓶,然后用镊子夹住接种铲、手拿菌种瓶在酒精灯上利用外焰灼烧杀菌。菌种瓶口的内外壁灼烧要彻底,达到更好的杀菌效果(烟雾剂杀菌操作规程雷同)。
(5)培养
①培养室的环境处理
菌棒码放前,要做好培养室的消毒杀菌工作。维修改善通风换气系统,温度控制在23-24℃,空气相对湿度75%。
②菌棒码放方式
采用井字码放法和直接同向码放法。
③观察记录两种码放方式的菌丝吃料情况,及时观察污染情况并及时予以处理。
2、出菇管理
(1)出菇前管理:因考虑到机械损伤,进棚后需5-7天左右的恢复期,使其受损菌丝恢复。
(2)菇棚管理
①温度管理:杏鲍菇子实体生长的温度范围为8-20℃,最适生长温度为13-16℃。
②湿度管理:杏鲍菇出菇时,适宜生长发育的空气湿度为85%-90%。
 
 
2018-01-17
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