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茶文化在川茶品牌建设中的应用
发布日期:2017-07-11   浏览次数:26
核心提示:川茶在全国的影响力与西湖龙井、福建铁观音、云南普洱相比,无论在区域品牌、企业品牌还是产品品牌方面都存在较大差距。为此,四川省决定实施“区域品牌+企业品牌”双品牌战略全力打造川茶品牌。
 对茶文化内涵的研究与界定,目前学界比较认可的是江西社科院陈文华研究员的文化四分法,包括物态文化层、制度文化层、行为文化层和心态文化层。从物态文化层面来讲,茶文化指从事茶的生产方式和茶叶生产相关的生产物资等,也包括品茶时所使用的茶器具等;从制度文化层面来看,茶文化指人们在从事茶生产和茶叶销售中形成的社会准则,比如历朝的茶政;从行为文化层面来看,茶文化指人们在茶生产和茶叶消费过程中约定俗成的行为,通常以茶俗、茶礼、茶艺或茶道等形式予以表现;从心态文化层面来看,茶文化指人们在种茶、用茶过程中所形成的审美情趣、价值观念、思维方式等主观因素。

笔者认为,茶文化从狭义上讲,是指制茶、饮茶文化,包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等。广义上,茶文化包括人们从事一切与茶及茶文化相关的生产和生活内容的总称。

根据茶文化的四个内涵层面,可以将茶文化分为技术工具类、历史遗迹类、文学艺术类和民俗宗教类。

技术工具类,是人们从事茶叶生产时使用的技术或工具。例如,蒙顶山茶系列之一的蒙顶甘露,制作时采摘标准为一芽一叶初展,新鲜芽叶适当摊放,以高温杀青,经三炒、三揉、三烘和整形工序。独特的制作手法与技术,做到了因茶制宜,生成蒙顶山茶独特的味道与工艺。

历史遗迹类,是指历史中关于茶叶传承所留下的遗迹、典故等。蒙顶山茶文化底蕴深厚、遗迹丰富,其境内有始建于三国的永兴寺、始建于唐代的皇茶园及宋代设立的茶马司等遗迹。公元前53年,吴理真在蒙顶山种下七株茶树。后在唐天宝元年,蒙顶山茶被列为贡品,历经宋元明清入贡皇室1200年,被誉为“天下第一茶”。

文学艺术类,是关于茶的诗歌、书画等。“扬子江中水,蒙顶山上茶” 是我国最为经典的一副茶联,也是对蒙顶山茶深厚的历史渊源和茶叶品质的重肯;唐代大诗人白居易《琴茶》诗有“琴里知闻惟渌水,茶中故旧是蒙山”的吟唱;宋代诗人文同《蒙顶茶》诗有“蜀土茶称圣,蒙山味独珍”的赞颂。

民俗宗教类,是关于茶的民俗风情和宗教理念等。蒙顶山茶发展到唐代进入了黄金时期,它不仅作为佛教礼茶的贡品,更是中外文化交流必不可少的国家级礼茶。在国内,名山茶叶成为历代王朝与藏族、回鹘等族进行茶马贸易的专用商品,成为汉族人民同藏族、回鹘等族人民增强政治、经济、文化交流的重要纽带。

笔者认为,茶文化主要存在形式以精神状态为主,它的内容主要是茶在中国精神文化中的体现,它根植于源远流长、博大精深的中国传统文化土壤,是中国优秀传统文化的有机组成部分。茶文化同时也是与时俱进的。茶文化与现代文化相融合,在构建和谐社会,国际关系交往中发挥着不可忽视的重要作用。

深度挖掘川茶品牌背后的历史文化。历史凝结的是消费者的心理情结和文化情结;展现的是核心源产地、地道工艺,是消费者的生理体验和工艺认知。品牌不仅是商品质量的展现,也是企业文化的凝聚,还是企业信誉的承载。

2004年8月在四川雅安召开的第八届国际茶文化研讨会上,来自世界不同国家和地区的23个茶业组织共同发表《世界茶文化蒙顶山宣言》并一致公认:“蒙顶山是世界茶文明发祥地、世界茶文化发源地、世界茶文化圣山”。这是蒙顶山茶品牌独特的文化优势,为蒙顶山茶品牌传播植入了深厚的文化认同感和自豪感。2016年3月,名山正式启动蒙顶山茶文化申报“世界重要农业文化遗产”工作,一旦申遗成功,将在世界范围内提升蒙顶山茶的品牌认可,重新开启蒙顶山茶“贡茶”的黄金发展之路。

    我们应当重视西康地区特有的茶文化(如茶马古道文化、道家文化、贡茶文化)的开发和利用。茶马古道的繁荣是川茶、普洱等茶叶贸易兴起并发展壮大的,它连接中国与越南、老挝等南洋国家,形成影响深远的国际商道。川茶作为贡茶有过历史的辉煌,循着茶马古道扬名中外,也在中国文化与世界的交融中起到不可替代的桥梁作用。川茶品牌可厚植古道文化和古道情怀,立足中国道法自然、合二为一的思想境界,释放贡茶的大气与包容气质,重拾茶马古道时期川茶品牌的历史风采,提高川茶品牌国内与国际认同。

文化促进品牌发展,用品牌发展带动文化传播,是品牌建设和品牌传播的不二选择。商品的灵魂是品牌,品牌的灵魂是文化。品牌是企业的无形资产,是企业市场竞争的法宝和重要武器。 茶叶企业在中国的发展依然呈现良好的发展态势,茶品牌的壮大对于茶叶产地经济的发展起到了极大的推动作用。茶文化的内涵随着经济文化的发展不断融合,川茶品牌的建设同样需要与时俱进,开创新思路,引入文化新内涵,拓展茶品牌价值外延。川茶品牌不仅仅要从资本投入、技术创新、专利开发方面实现现代化经营,更要深度挖掘独特的茶文化,实现川茶品牌建设的自我超越。

 
 
 
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